Стакан коровьего молока всё реже появляется на столах немцев. Потребление на душу населения упало до рекордно низкого уровня. И даже такие молочные продукты, как сыр и масло, теряют популярность.
В 2022 году жители Германии выпили меньше молока, чем в предыдущие тридцать лет. Федеральное управление сельского хозяйства и продовольствия подсчитало, что один человек в среднем потребил примерно 46,1 килограмма. Это на 1,9% меньше, чем годом ранее, и самый низкий показатель с 1991 года.
Другие молочные продукты также реже попадают в рацион немцев. Цифры показывают, что сливочное масло покупают на 12,6% меньше в годовом исчислении – менее 5,3 кг на душу населения. Потребление сыра сократилось с 25,3 килограмма в 2021 году до 24,6 килограмма в 2022 году. Только молочные продукты с высоким содержанием белка потребляют больше на 4%.
Эксперты управления сельского хозяйства считают, что немцы стали покупать меньше молока из-за высоких цен на него. Кроме того, появилось огромное количество разнообразных заменителей молока, которые пользуются хорошим спросом, например, овсяное молоко.
От новых предпочтений немцев страдает производство коровьего молока в Германии. По информации управления, фермы произвели в прошлом году на 6% меньше молока – около 4,2 миллиона тонн. Число ферм, содержащих дойных коров, уменьшилось с 54 800 до 52 900 штук. Поголовье коров сократилось на 23 тысячи голов.
Фото: goffkein / depositphotos.com
