Шарлотка – привычный и простой десерт, который в любой момент можно быстро приготовить к чаепитию. Но попробуйте приготовить его со слоем воздушной меренги, и обычный яблочный пирог преобразится в изысканный десерт, тающий во рту!
Яблочный пирог с меренгой
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 55 г сливочного масла
- 170 г сахара
- 2 яйца
- 60 г сметаны
- ½ лимона
- 125 г муки
- 5 г разрыхлителя
- 1 щепотка соли
- 2 крупных зеленых яблока
- 1 ч. л. корицы
- 1 щепотка мускатного ореха
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мягкое масло взбить с 75 г сахара до пышности, добавить желтки и перемешать. Добавить сметану, щепотку соли и взбить.
Муку соединить с разрыхлителем и в два приема вмешать в массу. Переложить тесто в форму диаметром 18 см.
Яблоки очистить, нарезать и соединить с 1 ч. л. сахара, специями и крахмалом. Добавить лимонный сок и цедру. Выложить сверху на тесто и выпекать 15 минут при 180°C.
Белки вбить в пену со щепоткой соли. Добавить оставшийся сахар и взбить до жестких пиков.
Выложить меренгу на пирог.
Выпекать 20 минут при 180°C.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
