Производители мороженого в Германии готовятся к летнему сезону. Если погода не подведет, они надеются на хорошую прибыль. Потребление холодного десерта в стране растет. А вот фруктовые нектары, наоборот, теряют популярность.
В преддверии летнего сезона Федеральная ассоциация кондитерской промышленности Германии (BDSI) рассказала о предпочтениях немцев. По ее данным, в прошлом году жители страны съели больше мороженого, чем раньше. Один человек в среднем употребил 116 шариков, или 8,1 литра мороженого. Годом ранее средний показатель составил 7,9 литра.
Речь идет не только о десерте промышленного производства, который продается в каждом супермаркете. Эксперты подсчитали также мягкое мороженое кафе и ресторанов, и крафтовое из специализированных кафе-мороженых.
По заявления BDSI, в основном росту продаж мороженого поспособствовала погода. Теплые, сухие июль и август прошлого года стимулировали немцев покупать больше холодного десерта.
«Кроме того, солнечные фазы высокого давления в октябре и ноябре продлили лето и, следовательно, удовольствие от мороженого до поздней осени», — рассказал глава отдела BDSI Эрнст Каммеринке.
Однако на потребление фруктовых соков и нектаров летняя жара не повлияла. Немцы выпили всего по 28 литров на душу населения. И если фруктовые соки покупали стабильно (20,4 литра), то потребление нектаров снизилось с 8,1 до 7,6 литра.
В ассоциации объясняют, что смородиновый и вишневый нектар в прошлом году существенно подорожали, что и снизило потребление в целом. А вот неконцентрированный яблочный сок продавался лучше обычного.
Эксперты считают, что в летом 2023 года продажи охлаждающих напитков и десертов также во многом будут зависеть от цен на них.
Фото: fedorovacz.gmail.com / depositphotos.com
