Пеновани – разновидность грузинской выпечки, обычно готовится с несладкой начинкой подобно хачапури. Но почему бы не поэкспериментировать и не попробовать эту сдобу со сладкими ягодами и сливочным сыром?
Пеновани с ежевикой
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 550 г муки
- 400 мл молока
- 60 г сливочного масла
- 2 яйца
- 300 г сливочного сыра
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. сахарной пудры
- 5 г сухих дрожжей
- ½ ч. л. соли
- 150 клубники
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Соединить теплое молоко, дрожжи, сахар и яйцо. Добавить 2 ст. л. муки, тщательно перемешать венчиком и оставить на полчаса в теплом месте.
Оставшуюся муку смешать с солью, добавить мягкое сливочное масла. Влить опару и замесить мягкое тесто. Скатать в шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1,5 часа.
Разделить тесто на несколько частей, раскатать каждый кусочек в очень тонкий квадрат.
Сливочный сыр соединить с сахарной пудрой и взбить. Намазать заготовки из теста в центре.
Нарезать клубнику и выложить сверху на сырный крем. Завернуть края теста конвертиком. Смазать взбитым яйцом и выпекать 20 минут при 220°C.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
