Классические бургеры – фастфуд, которым никого не удивить, но попробуйте привнести в это блюдо немного творчества, фруктовую нотку и голубой сыр: получится настоящая феерия вкуса, перед которой сложно устоять!
Бургер с голубым сыром
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 булочки для бургеров
- 500 г говяжьего фарша
- 1 красная луковица
- ½ перца чили
- 2 зубчика чеснока
- 20 г орехов
- 1 ч. л. горчицы
- 70 г йогурта
- 30 г голубого сыра
- 40 г салатной зелени
- 1 лайм
- 1 груша
- 20 г сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. сахара
- соль – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мелко нарезать ½ луковицы, перец чили и чеснок.
Всыпать в фарш, добавить горчицу и дробленые орехи.
Хорошо перемешать и сформировать котлеты диаметром немного больше булочек и толщиной 1,5-2 см. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на полчаса.
В йогурт раскрошить голубой сыр, добавить сок половины лайма, хорошо перемешать.
Обжарить котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны.
Грушу очистить, нарезать тонкими ломтиками. Выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, посыпать сахаром, добавить щепотку соли и перемешать.
Готовить на среднем огне, пока груши не потемнеют и не станут мягкими, затем дать немного остыть.
Булочки разрезать пополам, обжарить на сухой сковороде или гриле до золотистой корочки. Нижнюю часть булочки смазать соусом, выложить зелень, затем половину карамелизованной груши и тонко нарезанный лук.
Сверху выложить котлету, смазать соусом, выложить оставшуюся грушу и лук. Накрыть верхей частью булочки.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
