Баклажаны, запеченные с помидорами, луком, чесноком и яйцом. Это насыщенное и ароматное блюдо, которое можно подавать как горячим, так и в холодном виде. Получается сочное и питательное сочетание овощей и белка, с пряными нотками трав и специй. Это блюдо идеально подходит для завтрака, обеда или ужина.
Баклажаны по-каталонски
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 больших баклажана
- 2 помидора
- 100 г. твердого сыра
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль, перец - по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Баклажаны разрезать вдоль на две половинки вместе с хвостиками. Сделать в середине диагональные надрезы.
С помощью ложки достать середину баклажан не доходя до края около 1 см и замочить полученные лодочки в соленой воде на 10 минут.
Полученную внутреннюю часть баклажан мелко нарезать, лук мелко нарезать, чеснок и обжарить все ингредиенты до золотистого цвета около 5 минут. Убрать с огня.
К овощам добавить яйца, мелко нарезанные помидоры, рубленую зелень и половину натертого сыра. Все ингредиенты перемешать, добавить соль и перец по вкусу.
Баклажаны промыть, обсушить с помощью бумажного полотенца и выложить на смазанный маслом противень. Выложить половину натертого сыра внутрь баклажан, сверху начинку и посыпать второй половиной натертого сыра. Выпекать 35 минут при 180°С, до готовности баклажан.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
