Комбинация свежих лисичек и молодого картофеля, с ароматом чеснока. Лисички обладают ароматным грибным вкусом, а молодой картофель добавляет текстуру и дополняет блюдо своим нежным вкусом.
Лисички с молодым картофелем
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г. лисичек
- 300 г. молодого картофеля
- 3 зубчика чеснока
- 20 г. свежей петрушки
- 10 г. свежего тимьяна
- 3 ст. л. растительного масла
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Вымытые лисички посыпать мукой и аккуратно перемешать распределяя муку по грибам. Дать постоять 10 минут, промыть с помощью дуршлага. Мука разбухает на грибах и когда ее смываем, она забирает с собой всю пыль и песок.
Молодой картофель небольшого размера, вымыть, очистить от кожуры, разрезать пополам и отварить в подсоленной воде до готовности.
В сковороду с хорошо нагретым маслом выложить лисички, немного, чтобы получился один слой. Обжарить не перемешивая 5 минут. После перемешать, посолить по вкусу и обжарить еще 5 минут. Если грибы сразу перемешать или выложить большое количество, они пустят сок и будут тушиться, вместо жарки. Обжаренные грибы переложить в сито, что бы ушло лишнее масло.
В сковороду, где жарились лисички добавить мелко нарубленный чеснок и тимьян, обжарить 30 секунд и добавить отварной картофель. Обжарить картофель 3 минуты.
Добавить обжаренные лисички, посолить, поперчить, добавить мелко рубленную петрушку, все ингредиенты перемешать и прогреть пару минут.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
