Пирожки с капустой — вкусные и питательные. Капуста тушится с луком, укутывается в нежное тесто, приготовленное на основе кефира, и выпекаются до золотистой корочки. Идеальны для перекуса!
Пирожки с капустой
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г. муки
- 1 ст. кефира
- 1 яйцо
- ⅓. л. соды
- ⅓ ч. л. соли
- Начинка:
- 450 г. молодой капусты
- 1 луковица
- 1 морковь
- соль, перец - по вкусу
- 200 мл. масла
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску для замешивания теста добавить кефир, соду, соль и яйцо. Перемешать с помощью миксера на маленькой скорости.
Постепенно добавить муку в смесь из кефира. Перемешать миксером, долго не мешать, чтобы тесто не получилось плотным. Заместить тесто и подмять его руками. Тесто должно получится немного липким.
Нашинковать капусту, морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками.
В разогретой сковороде с маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь, щепотку соли. Обжарить пару минут и добавить капусту, посолить по вкусу, тушить под крышкой 10 минут.
Разделить тесто 12 равных частей, отщипывая его руками. Каждый кусочек подкатать в шарик, размять шарики руками в лепешку и добавить в середину готовую начинку.
Защипнуть края, формируя овальный пирожок. Слегка примять его.
На разогретой сковороде с большим количеством масла обжарить пирожки с двух сторон, по 5 минут с каждой стороны до румяного цвета.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
