Заливное из субпродуктов – это блюдо, которое часто ассоциируется с домашней и традиционной кухней. Вариации рецептов могут включать в себя разнообразные специи и ингредиенты, придающие блюду уникальный вкус. Подойдет как самостоятельное блюдо с горчицей или в сопровождении с картофельным пюре.
Заливное из куриных субпродуктов
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г. куриных сердечек
- 500 г. куриных желудочков
- 1 морковь
- 1 луковица
- 5 зубчиков чеснока
- 30 г. желатина
- 6 шт. перца горошком
- 2 шт. лаврового листа
- соль - по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сердечки и желудочки обработать от ненужных элементов, хорошо промыть, переложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения снимая пену.
После закипания добавить очищенный лук, морковь и чеснок. Варить на слабом огне в течении 1,5 часа. За 15 минут до окончания добавить соль, перец и лавровый лист.
Субпродукты вынуть шумовкой, дать немного остыть и нарезать соломкой. Выложить в желаемую форму.
Через сито процедить бульон, ввести в него желатин, размешать и прогреть 5–7 минут.
Залить нарезанные субпродукты готовым бульоном, что бы он едва покрывал мясо. Убрать в холодильник до застывания.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
