Тыквенный пудинг с курицей — это интересное блюдо, сочетающее сладкую и соленую нотки. Тыква придает нежный вкус, а курица добавляет питательность и соленость. Это питательное блюда — отличный способ разнообразить рацион, удивить своих близких и насладиться необычным сочетанием вкусов.
Тыквенные пудинги с курицей и перцем
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г. тыквы
- 2 яйца
- 4 ст. л. отварного риса
- 2 ст. л. рисовой муки
- 500 мл. куриного бульона
- 1 ст. л. топленого масла
- 1 ч. л. темного кунжутного масла
- соль, перец - по вкусу
- Для начинки:
- 200 г. куриного филе
- 1 сладкий перец
- 1 луковица
- 1 ч. л. топленого масла
- ½ ч. л. порошка карри
- соль, перец - по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Очистить тыкву от кожуры и сердцевины, натереть на терке. В сотейнике с толстым дном разогреть на среднем огне топленое масло, положить тыкву и перемешать, снять с огня. Добавить слегка взбитые яйца и снова перемешать.
В холодный бульон просеять рисовую муку, поставить на слабый огонь, постоянно помешивая венчиком довести до кипения. Жидкость должна загустеть. Снять с огня и мешать венчиком 1 мин.
Влить загустевшую жидкость в сотейник с тыквой, добавить отварной рис и кунжутное масло по вкусу, посолить и поперчить.
Разогреть в сковороде сливочное масло, положить филе и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Слегка остудить и нарезать маленькими кубиками.
Очень мелко порубить лук. Сладкий перец нарезать как можно более тонкими полосками по 3 см длиной. Положить овощи в сковороду, где жарилась курица, добавить масло и обжарить на среднем огне до золотистого цвета лука, примерно 10 мин.
К овощам добавить нарезанную курицу, приправить ее солью, перцем и карри по вкусу, готовить 2 мин. Снять с огня.
Смазать порционные формочки маслом, разложить начинку, сверху выложить тыквенную массу. Установить формочки на решетку, снизу поставить противень с кипятком, для парового эффекта. Готовить 30–40 мин. Подавать теплыми или остывшими.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
