Шведские фрикадельки — это небольшие котлетки из мясного фарша, нежные и ароматные. Подаются с классическим соусом, приготовленного из сливок, мясного бульона и соевого соуса. Это блюдо отличается своим уютным и домашним вкусом, характерным для скандинавской кухни и является популярным выбором в шведских столовых.
Шведские фрикадельки
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- Для мясных шариков:
- 500 г. свиного фарша
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 100 г. панировочных сухарей
- 1 яйцо
- 5 ст. л. молока
- ⅓ ч. л. соли
- ⅓ ч. л. перца
- Для соуса:
- 150 мл. овощного бульона
- 150 мл. мясного бульона
- 150 мл. сливок
- 40 г. муки
- 40 г. сливочного масла
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 ч. л. соевого соуса
- 1 ч. л. дижонской горчицы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В большой миске смешать свиной фарш с мелко нарезанным луком и чеснок, добавить панировочные сухари, куриное яйцо и смешать все вместе. Затем добавить молоко, соль и перец, тщательно перемешать.
Из получившейся массы скатать небольшие шарики. Накрыть их пленкой и поместить в холодильник на 2 часа — это необходимо для того, чтобы они не развалились при приготовлении.
В разогретую сковороду добавить растительное масло и обжарить охлажденные фрикадельки на среднем огне до тех пор, пока они не станут коричневыми со всех сторон.
Обжаренные фрикадельки переложить в форму для выпечки. Поместить в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
Растопить сливочное масло в ковшике на медленном огне, добавить муку, тщательно мешать в течение двух минут. Затем, постоянно помешивая, добавить овощной и мясной бульон, сливки, соевый соус, оливковое масло и дижонскую горчицу. Довести соус до кипения и загустить. Подавать шведские фрикадельки с соусом и любимым гарниром.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
