Уже не существует на карте мира такой страны, как Чехословакия. А вот суп с одноименным названием некоторые еще могут помнить. Он был популярен в 80-е годы. Этот суп готовится из мясного фарша с овощами и томатной пастой, получается наваристым, в меру густым и очень вкусным.
Суп «Чехословацкий»
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г. мясного фарша
- 3 картофеля
- 200 г. капусты
- 1 сладкий перец
- 1 луковица
- 2 ст.л. томатной пасты
- 4 дольки чеснока
- 20 г. свежей зелени
- соль, перец - по вкусу
- растительное масло
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В кастрюле, в которой будет вариться суп, в течение пары минут обжарить на масле мясной фарш, разбивая комочки лопаткой.
Очищенный картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю, добавить 2 зубчика чеснока и залить 2 л. кипятка, посолить и варить на умеренном огне 15 минут. Затем чеснок достать.
Лук очистить, нарезать кубиками, перец нарезать соломкой, 2 зубчика чеснока измельчить. Обжарить в разогретой сковороде с добавлением масла лук, затем добавить перец и измельченный чеснок. Жарить 2 минуты.
Томатную пасту развести в стакане воды и добавить в сковороду. Посолить и тушить овощи 5 минут.
Перелить содержимое сковороды в кастрюлю. Капусту нарезать квадратиками и добавить в кастрюлю. Посолить и поперчить по вкусу. Варить суп до мягкости капусты. Подавать «Чехословацкий» суп с рубленой зеленью и сметаной.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
