Перец, фаршированный нежным хеком и ароматными креветками, завершенный изысканным соусом бешамель — это блюдо, которое порадует даже самых взыскательных гурманов. Это блюдо — идеальный выбор для особых случаев или просто для того, чтобы порадовать себя и близких.
Перец, фаршированный хеком и креветками
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 6 сладких красных перцев
- 400 г филе хека
- 200 г очищенных креветок
- 1 средняя луковица
- 500 мл молока
- 3 ст. л. муки
- 60 г сливочного масла
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль, перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Филе хека припустить в небольшом количестве воды или отварить на пару до готовности. Слегка остудить и разобрать на маленькие кусочки.
Креветки очистить, нарезать небольшими кусочками.
Лук очистить и очень мелко нарезать. Разогреть в сотейнике оливковое и сливочное масло и готовить лук до мягкости без изменения цвета, 5–7 минут. Всыпать муку и жарить, помешивая 1 минуту.
Постепенно влить молоко, размешать венчиком, довести до кипения и варить 1–2 мин. Посолить и приправить бешамель перцем.
Добавить креветки и рыбу, перемешать и готовить 5 минут, до загустения.
У перцев удалить плодоножки и семена, разрезать пополам. Заполнить перцы начинкой и переложить на противень и накрыть фольгой. Запекать в разогретой до 180 ˚С в течение 20 мин., до мягкости перцев.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
