Вкусный и сытный гречневый суп на мясном бульоне с говядиной — отличный вариант горячего блюда для семейного обеда.
Гречневый суп с говядиной
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г мякоти говядины
- 3 ст. л гречневой крупы
- 1 картофель
- 1 морковь
- 1 луковица
- 10 г петрушки
- 5 шт перца горошком
- 1 лавровый лист
- соль, перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мясо нарезать небольшими кусочками и залить водой. После закипания снять образовавшуюся пену, слить воду и снова залить мясо 1,5 л воды. Добавить немного соли и перец горошком. Варить мясо 40-60 минут.
Картофель очистить, нарезать кубиками. Гречневую крупу промыть, добавить в кастрюлю с супом вместе с нарезанным картофелем.
Варить суп с гречкой, картофелем и мясом 10 минут.
Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить и натереть на терке. Обжарить овощи на разогретой сковороде с добавлением 1 ст. л растительного масла, в течение 5 минут.
Добавить в суп обжаренные овощи. Проверить готовность картофеля и гречки. Готовить гречневый суп еще примерно 5 минут. Добавить соль, лавровый лист и молотый перец по вкусу.
Добавить в суп из говядины мелко нарезанную зелень петрушки и снять кастрюлю с огня. Дать настоятся 5 минут и подавать.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
