В Германии снова начинается сезон капусты. В прошлом году фермеры собрали хороший урожай, не меньший ожидают и в этом. Как раз к сезону популярного овоща немецкой кухни ученый из Ольденбурга изобрел сорт «суперкапусты».
Доктор Кристоф Хан (Christoph Hahn) из Ольденбургского университета имени Карла фон Оссиетцки называет себя «Мастером капусты». Он долгие годы занимается изучением этого овоща и даже написал диссертацию, посвященную капусте. Наконец, исследователь может подтвердить свое высокое звание. Доктор вывел новый сорт, который именует «суперкапустой», сообщает ndr.de.
Исследователь изучил 120 различных сортов капусты, которые выращивают по всему миру. Он исследовал их состав и влияние на овощи разных факторов окружающей среды. Проанализировав данные, доктор Хан создал свой особенный сорт, который назвал «Ольденбургская пальма».
«Суперкапуста» доктора Хана сочетает в себе все лучшие свойства обычной капусты. С одной стороны, она идеально подходит для домашнего выращивания, а с другой, требует для этого немного места. Новый сорт отличается повышенным содержанием витаминов, а выглядит как декоративное растение.
Переглянути цей допис в Instagram
«Результат экспериментов по скрещиванию, продолжавшихся несколько лет, впечатляет. Ольденбургская пальма имеет высокий рост, крупные, слегка красноватые, вьющиеся листья и хорошо справляется с летней засухой. Также она обладает сбалансированным вкусом», — говорится в заявлении университета.
К тому же во время исследований ученый опроверг распространенный миф о капусте. Оказывается, она не нуждается в заморозках, чтобы стать съедобной. Во время экспериментов ученый обнаружил, что капуста подмерзает даже при плюсовой температуре. В результате образуется сахар, который скапливается в листьях и защищает растение от мороза.
Результаты исследования легли в основу его диссертации «Все дело в капусте».
Фото: huertinadetoni / depositphotos.com
