Этот соус, богатый вкусами спелых помидоров, ароматными специями и свежими травами, стал неотъемлемой частью кухни многих культур. Соус отлично подойдет для праздничных ужинов и сделает каждое блюдо по-настоящему незабываемым.
Сальса
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г томатов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 острый перец
- 20 г кинзы
- 1/2 сока лайма
- соль – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Острый перец проколоть в нескольких местах вилкой, лук очистить и разрезать на 4 части, чеснок очистить от кожуры. Обжарить овощи на раскаленной сухой сковороде примерно 10 минут, пока на их поверхности не образуются поджаристые, местами слегка обуглившиеся участки. Переложить овощи на тарелку и охладить.
Поместить в блендер лук, чеснок и острый перец, предварительно удалив у острого перца сердцевину и семена. Взбить ингредиенты около 20 секунд, до получения кусочков небольшого размера.
Помидоры разрезать, листья кинзы отделить от столбиков и добавить в блендер вместе с помидорами. Взбить все ингредиенты 1 минуту. Консистенцию соуса можно регулировать на свой вкус, однако общая рекомендация – стараться сильно не перебивать соус и не доводить его до полной однородности. Добавить сок лайма и соль по вкусу.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
