Это насыщенное блюдо, идеально подходящее как для праздничного стола, так и в качестве полноценного обеда. Нежная куриная печень и яйца придают салату насыщенный вкус, а тушеная морковь с луком добавляют приятную сладость, в то время как маринованные огурчики вносят кислые нотки.
Слоеный салат с печенью
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г печени
- 2 яйца
- 2 маринованных огурца
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 картофель
- 80 г майонеза
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Залить печень водой, поставить на огонь. Варить на среднем огне до готовности, примерно 15 минут. Во время варки посолить печень и снять пену. Готовую печень остудить. Печень можно использовать куриную или говяжью, на ваш вкус.
Лук и морковь большого размера очистить, лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи с добавлением небольшого количества растительного масла, в течение 10 минут, до мягкости моркови. Остудить.
Яйца и картофель отварить до готовности. Отделить белок от желтка, желток оставить для украшения. Отварную печень, яичный белок, отварной картофель и огурцы натереть на большой тёрке.
Для сборки слоёного салата воспользуйтесь кулинарной формой или кольцом, также ее можно сделать самостоятельно из фольги. На дно формы выложить натертый картофель, смазать обильно майонезом, следующим слоем выложить печень. Каждый слой немного утрамбовать, чтобы при снятии формы салат не рассыпался. Также обильно смазать майонезом.
Третьим слоем выложить натертые огурцы, сверху остывшие лук с морковью, смазать небольшим слоем майонеза.
Следующий слой натертые белки, также смазать майонезом и закончить салат натертыми на мелкой терке желтками. Оставить в холодильнике для пропитки минимум на 4 часа. Украсить веточками укропа.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
