Этот невероятно ароматный соус из сладкого перца идеально дополнит нежный вкус белой рыбы. Но не только белая рыба находит в нем своего идеального спутника, но и куриная грудка или другие виды птицы станут великолепным дополнением к этому соусу.
Соус из сладкого перца
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 3 красных сладких перца
- 3 зубчика чеснока
- 1 веточка кинзы
- 1 веточка петрушки
- 25 мл оливкового масла
- 25 мл винного уксуса
- 1/2 ч. л молотой зиры
- щепотка острого красного перца
- соль по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Поместить перцы на лист пергамента на противень, запекать в разогретой духовке до 220–240 °С под грилем. Периодически переворачивать перцы, пока кожица со всех сторон не станет черной.
Переложить перцы в миску, закрыть и оставить на 10 мин. Затем очистить.
Перебить перцы в пюре в блендере, добавив очищенный чеснок, масло, уксус, острый перец, зиру и соль.
Переложить пюре в миску и вмешать мелко рубленные петрушку и кинзу. Дать настояться 1–2 ч.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
