TVRUS & TVRUS plus
Спутниковый русскоязычный телеканал TVRUS – СВОЁ. РОДНОЕ. НАШЕ TV в Европе.
telegram канал сайта
Выпечка Рецепты

Торт «Рафаэлло»

Торт

Торт «Рафаэлло» — это изысканное удовольствие, вдохновленное знаменитыми конфетами. Этот невероятно нежный и вкусный торт сочетает в себе нежный вкус кокоса и сливочного крема. Изысканный внешний вид и изумительный вкус делают этот торт незабываемым угощением для любого праздника или специального случая.

Торт «Рафаэлло»

Торт «Рафаэлло» Торт «Рафаэлло» Распечатать
Количество Порций: 8 Время готовки:
Nutrition facts: calories fat
Рейтинг 5.0/5
( 1 Голосов )

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Бисквит:
  • 5 яиц
  • 150 г сахара
  • 100 г муки
  • 30 г крахмала кукурузного
  • 30 г сливочного масла
  • 2 ч. л ванильного сахара
  • 1 ч. л разрыхлителя
  • Пропитка:
  • 100 мл воды
  • 30 г сахара
  • миндальный ароматизатор
  • Крем:
  • 350 г сливок 32%
  • 150 г сливочного сыра
  • 150 г белого шоколада
  • 100 г сливок 10%
  • 100 г кокосовой стружки
  • 50 г сахарной пудры
  • Для украшения:
  • 100 г кокосовой стружки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Яйца разделить на белки и желтки. Белки тщательно взбить в течение 7-12 минут, постепенно добавить половину сахара, взбивать до пиков. Желтки тщательно взбить, постепенно добавить вторую половину сахара и ванильный сахар, взбивать до момента значительного осветления и увеличения массы в объеме.

1

К взбитым белкам аккуратно частями добавить взбитые желтки и перемешать легкими, заворачивающими движениями, снизу вверх.

2

Муку, крахмалом, разрыхлитель смешать и просеять. Постепенно добавить сухую смесь к яйцам, каждый раз, аккуратно вмешать ее снизу вверх заворачивающими движениями, стараясь не осадить массу.

3

Сливочное масло растопить, остудить и частями влить в яичную массу, аккуратно вмешать масло в массу, долго не мешать.

4

Дно формы диаметром 22 см смазать маслом или застелить кружком пекарской бумаги. Бортики формы не смазывать, бисквит будет подниматься «держась» за стенки. Переложить тесто в форму и аккуратно разровнять лопаткой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 20-30 минут до «сухой шпажки».

5

Готовый бисквит вынуть из духовки и сразу же перевернуть  на две перевернутые емкости или  решетку, не доставать из формы. Оставить в таком виде до полного остывания, для того, чтобы бисквит не опал. Аккуратно пройтись ножом вдоль бортика и вынуть бисквит.

6

Шоколад поломать кусочками, влить 100 мл. сливок, растопить в однородную смесь на водяной бане или в микроволновке. Полностью остудить, и поставить в холодильник на 1-2 часа, для загустения.

7

Для крема сливки взбить до пиков, постепенно подсыпая сахарную пудру, взбивать до мягких пиков. К шоколадной массе добавить сливочный сыр, хорошо взбить. Добавить шоколадно-сырную массу к взбитым сливкам, аккуратно перемешать лопаткой. Добавить кокосовую стружку и аккуратно вмешать ее в крем.

8

Для пропитки залить сахар горячей водой, полностью остудить добавить 2 капли миндального ароматизатора. Разрезать бисквит на три коржа.

9

Положить первый корж на тарелку, равномерно пропитать примерно третьей частью пропитки и выложить треть крема, равномерно распределив по всей поверхности коржа. Сверху выложить второй корж, пропитать и покрыть кремом.

10

Выложить последний корж, также пропитать и покрыть оставшимся кремом вверх и бока торта. Верх и бока посыпать кокосовой стружкой. Поставить торт на пропитку в холодильник минимум на 4-6 часов, лучше всего на ночь.

11

Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!

Похожие публикации

Борщ с изюмом

Ирина Гайдук

Мраморный кекс

admin

Курица с рисом карри в мультиварке

admin
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии