Хрустящее тесто в сочетании с песто, насыщенным ароматом базилика, томатного соуса с мягкой и ароматной моцареллой, образует неповторимое сочетание и потрясающий вкус.
Пицца с моцареллой и песто
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- Для пиццы:
- 1 ч. л сухих дрожжей
- 1 1/2 стакан горячей воды
- 1/4 ч. л сахара
- 1/4 соли
- 2 ч. л оливкового масла
- 250 г муки
- 120 г шарика моцареллы
- 100 г тертой моцареллы
- 2 ч. л соуса песто
- 20 г базилика
- Для соуса:
- 200 г томатов в собственном соку
- 2 ст. л оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л сухого базилика
- 1/4 ч. л сахара
- соль, перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В глубокой емкости соединить сухие дрожжи, соль, сахар и горячую воду, перемешать. Влить оливковое масло и снова перемешать.
Постоянно помешивая, частями ввести муку. Муки может понадобиться больше или меньше. Тесто должно получиться мягким, нежным и слегка липнуть к рукам. Смазать миску и руки растительным маслом, сформировать из теста шар, миску накрыть пищевой пленкой или полотенцем, чтобы оно не сохло и хорошо поднималось. Оставить в теплом месте на 1-2 часа.
В сковороде разогреть оливковое масло, чеснок очистить и раздавить плоской стороной ножа и обжарить помешивая 1 минуту. Томаты перебить в блендере и влить в сковороду к чесноку, добавить соль, сахар, перец и сушеный базилик. Уварить соус на слабом огне около 5-10 минут.
Стол присыпать мукой, тесто размять руками и раскатать в круглый пласт толщиной 3-5 мм. Края оставить потолще, чтобы образовался бортик. Отправить в разогретую духовку до 220°С на 2-3 минуты, тесто должно немного схватится.
Корж равномерно и обильно смазать соусом, посыпать тертой моцареллой. Шарик моцареллы нарезать кружочками и распределить поверх тертого сыра.
С помощью чайной ложки выложить соус песто по всей поверхности пиццы или на кружочки моцареллы. Добавить 1/3 часть листьев базилика, выпекать в духовке около 10 минут, пока края пиццы немного не подрумянятся. Готовую пиццу украсит оставшимися листьями базилика.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
