Хрустящий и ароматный хлеб, при запекании в духовке получается золотистая корка, делая блюдо не только ароматным, но и хрустящим на поверхности. Пикантные нотки чеснока и свежести розмарина прекрасно дополняют вкус этой итальянской фокаччи.
Итальянская фокачча с чесноком и розмарином
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 г муки
- 1 ч. л сухих дрожжей
- 1 1/2 стакан горячей воды
- 1/4 ч. л сахара
- 1/4 соли
- 2 ч. л оливкового масла
- Для ароматного масла:
- 40 мл оливкового масла
- 3 зубчика чеснока
- 1/4 ч. л розмарина
- 1/2 ч. л морской соли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В глубокой емкости соединить сухие дрожжи, соль, сахар и горячую воду, перемешать. Влить оливковое масло и снова перемешать.
Постоянно помешивая, частями ввести муку. Тесто должно получиться мягким, нежным и слегка липнуть к рукам. Смазать миску и руки растительным маслом, сформировать из теста шар, миску накрыть пищевой пленкой или полотенцем, чтобы оно не сохло и хорошо поднималось. Оставить в теплом месте на 1-2 часа.
Чеснок очистить и мелко нарезать. В сковороду влить оливковое масло и припустить в разогретом масле чеснок и розмарин в течение 1 минуты. Снять с плиты.
Стол присыпать мукой, тесто размять руками, разделить на равные части и раскатать в круглый пласт толщиной 3-5 мм.
Полить тесто ароматным маслом и с помощью кисточки распределить чеснок и розмарин. Выпекать в разогретой духовке до 220°С около 10-15 минут, до характерного золотистого цвета. При подаче посыпать крупной солью.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
