Картошка фри неизменно пользуется популярностью. Но не всегда ведь есть время готовить ее самостоятельно. Хорошо, что ее на такой случай можно хранить в морозилке. Или лучше не стоит? У «Öko-Test» есть ответ.
Даже несмотря на все стремления к здоровому образу жизни, картофель фри действительно остается одним из любимых блюд. И он доступен практически везде – например, в ресторанах или закусочных. Терпеливые гурманы, оснащенные фритюрницей, готовят его сами. Вымыть, очистить, нарезать, обжарить и готово.
Но можно ведь просто дотянуться до соответствующей полки холодильника и положить хранящийся там замороженный картофель фри в духовку. «Öko-Test» протестировал, насколько хороши 20 разных сортов. Они доступны по цене от 1,89 до 5,48 евро за килограмм.
Знайте, что правильный сорт картофеля имеет решающее значение для приготовления идеального картофеля фри. Он должен содержать много крахмала и мало сахара. Хорошая сохраняемость тоже важна. Но сорт, наверное, не имеет значения для человека, который ест уже готовую картошку фри. Важно, чтобы картошка была вкусной и, по возможности, не слишком вредной.
Отрадная новость — только один продукт не прошел тест. Это картофель фри «Potato Master» от Norma. Только в нем лаборатория обнаружила следы хлорпрофама. В традиционном сельском хозяйстве им обрабатывают клубни картофеля с целью подавления их прорастания. Но это вещество отнесено к категории вероятно канцерогенных.
Хотя законодательство допускает наличие остатков хлорпрофама в картофеле. Хранилища картофеля могут быть заражены этим агентом даже спустя годы после того, как они в последний раз использовались. Однако специалисты «Öko-Test» критически отнеслись и к небольшим следам сомнительного вещества – тем более, что в других продуктах оно не было обнаружено.
Кроме того, лабораторные анализы показали уровень кадмия, превышающий допустимую недельную норму более чем на 50 процентов для человека весом 60 килограммов.
А вот 16 продуктов из замороженной картошки фри получили оценку «очень хорошо». Среди них и недорогие «Botato Pommes Frites Feinschnitt» от Netto, «Ja! Pommes Frites» от Edeka, «Penny Pommes Frites» и «Speisezeit Pommes Frites» от Aldi — все за 1,89 евро.
Foto: belchonock / depositphotos.com
