Употребление в пищу до 12 яиц в неделю не оказывает негативного влияния на уровень холестерина. Об этом заявили исследователи из Института клинических исследований Дьюка под руководством Нины Нухравеш. При этом ученые подчёркивают, что их работа была пилотным исследованием. Это значит, что в исследовании принимало участие не так много испытуемых.
В исследовании приняли участие 140 человек в возрасте от 50 лет. Все они ранее страдали от сердечных заболеваний, либо имели предрасположенность к ним. Их разделили на две группы: одни должны была съедать не более двух яиц в неделю, а вторые в шесть раз больше, то есть десяток яиц за 7 дней. Эксперимент проходил в течение четырех месяцев.
Стоит отметить, что яйца, которые предлагались испытуемым, были обогащены витаминами. Подобные продукты также доступны в Германии, где их обычно называют «яйцами с омега-3».
Исследователи утверждают, что не обнаружили «никаких значительных изменений в уровне плохого или хорошего холестерина» у испытуемых обеих групп. При этом, у тех, кто ел больше яиц, улучшились общие показатели здоровья. Судя по всему, употребление обогащенных яиц может быть полезно для пожилых людей — особенно для тех, кто страдает диабетом. Однако исследователи пока не хотят делать слишком громких заявлений на этот счет. Предварительные результаты нуждаются в более глубоком анализе, отметили они.
Фото: jirkaejc/depositphotos
