Ученые из университета Осаки разработали портативное устройство, которое позволит проводить экспресс-диагностику пищи на предмет бактериального заражения в режиме реального времени. На первом этапе исследователи синтезировали металлические наногибриды золота и меди. На их основе создали чип-биосенсор, способный улавливать различные электрохимические сигналы. Затем в эти наногибриды ввели антитела к конкретным целевым бактериям, которые послужили электрохимическими метками.
Эффективность устройства проверили в пилотном эксперименте. Результаты показали, что с его помощью можно успешно обнаружить и количественно определить множество болезнетворных бактерий менее чем за час. В будущем этот метод диагностики планируется использовать перед отправкой пищевой и фармацевтической продукции на «большой рынок».
По мнению экспертов, это значительное достижение в области биомедицинских исследований, которое открывает новые перспективы для контроля качества пищевых продуктов и обеспечения безопасности потребителей. Данное портативное устройство позволит оперативно выявлять наличие бактерий в продуктах и предотвращать возможные случаи отравлений. Кроме того, это открывает новые возможности для применения подобных технологий не только в области пищевой промышленности, но и в медицине и фармацевтике.
Фото: lightsource/depositphotos
