Насыщенный вкус, приятный цвет и кремовая текстура — это не единственные преимущества этого супа-пюре из цветной капусты и кабачка. Его можно есть как в горячем, так и в холодном виде!
Суп-пюре из цветной капусты и кабачка
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г цветной капусты
- 300 г кабачка
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 картофеля
- 70 г сыра гауда
- 200 мл сливок
- 30 мл оливкового масла
- соль, перец по вкусу
- зелень для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Все овощи хорошо промыть. Цветную капусту разобрать на соцветия, положить в 1,5 л кипящей воды и варить 15 минут.
Картофель, кабачок, морковь и лук очистить, нарезать все овощи кубиками и добавить в кастрюлю к цветной капусте. Варить еще 20 минут.
Взбить все блендером в однородную массу, влить сливки, оливковое масло, добавить тертый сыр и перемешать. Посолите, поперчите по вкусу и готовить 5 минут на маленьком огне. Подавать с нарезанной зеленью.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
