Творожный кекс с изюмом родом из детства получается очень нежным, немного влажным. Он долго не черствеет, а с каждым днем, наоборот, становится еще вкуснее.
Творожный кекс с изюмом
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 140-150 г яиц (средние)
- 500 г творога (9% жирности)
- 200 г изюма
- 200 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 г соды
- 0,5 г аммония
- 100 г сливочного масла
- щепотка соли
- сахарная пудра (для посыпки)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Изюм промыть и просушить.
- Творог перетереть через сито.
- Сливочное масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышной массы.
- По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая.
- Смешать творог с маслом и яичной массой, хорошо взбить до однородности.
- Добавить соду, аммоний и изюм, перемешать.
- Выложить тесто в форму, застеленную пергаментом.
- Выпекать в разогретой до 170°C духовке 1 час 15 минут, затем 15 минут при 160°C.
- Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.
Советы:
- Кекс можно выпекать в силиконовой форме.
- Вместо изюма можно использовать другие сухофрукты.
- Кекс будет еще вкуснее, если дать ему настояться 1-2 дня.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
