Несмотря на простоту приготовления и небольшой набор ингредиентов плов получается очень вкусным. Рис – рыхлый, но сочный, курочка – очень нежная, буквально тает во рту. Отличный вариант ужина или обеда на скорую руку!
Плов с куриной голенью
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 700 г куриной голени
- 350 г риса
- 2 средних моркови (или 1 крупная)
- 1 репчатый лук
- Растительное масло - 5 столовых ложек
- Соль (по вкусу)
- Специи (по желанию)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Нарезать лук и морковь произвольно (или натереть морковь на крупной терке).
- Разогреть растительное масло в кастрюле с толстым дном.
- Обжарить куриную голень на сильном огне до золотистой корочки (10 минут), затем перевернуть и обжарить еще 5 минут.
- Добавить лук и морковь, убавить огонь до среднего и тушить 3 минуты.
- Добавить рис, равномерно распределить.
- Посолить по вкусу, добавить специи (по желанию).
- Залить горячей водой на полтора сантиметра над уровнем риса.
- Накрыть крышкой и довести до кипения на медленном огне.
- Тушить 10 минут, затем перемешать.
- Закрыть крышкой и дать плову настояться 5-10 минут.
Советы:
- Рис перед использованием нужно тщательно промыть до прозрачной воды.
- Для более насыщенного вкуса плова можно добавить к курице и овощам барбарис, зиру, куркуму или другие специи по своему вкусу.
- Если вы хотите сделать плов более рассыпчатым, можно перед приготовлением замочить рис в холодной воде на 30 минут.
- Готовый плов можно подавать с зеленью, свежими овощами или салатом.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
