Шоколадный медовик с вишней на сковороде

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Тесто:

1. Растопить сливочное масло на медленном огне или водяной бане.
2. Добавить мёд, сахар, соль и соду, перемешать.
3. Остудить до теплого состояния.
4. Ввести яйца, перемешать до однородности.
5. Смешать какао с мукой и разрыхлителем.
6. Постепенно добавить мучную смесь в масляную, замешивая тесто.
7. Тесто должно получиться мягким, гладким, эластичным и не липким.
8. Убрать тесто в мешочек и оставить на 10 минут при комнатной температуре.

Вишневая прослойка:

1. Смешать агар-агар с водой и оставить набухать на пару минут.
2. В кастрюле соединить вишню, сахар и агар-агар.
3. Нагревать на медленном огне, помешивая, довести до кипения.
4. Кипятить 2 минуты на медленном огне.
5. Вылить вишню в силиконовую форму диаметром 18 см.
6. Убрать в холодильник до застывания.

Коржи:

1. Разделить тесто на 8 частей.
2. Сформировать из каждой части шарик, раскатать в круглый пласт.
3. Вырезать корж диаметром 18 см.
4. Обжарить коржи на сковороде с антипригарным покрытием по 30-40 секунд с каждой стороны.

Крем:

1. Взбить сметану с сахаром до устойчивых пиков.

Сборка торта:

1. Смазать дно тарелки кремом.
2. Выложить корж, смазать кремом.
3. Достать из холодильника вишневую прослойку, нарезать на кусочки и выложить на корж.
4. Накрыть следующим коржом, смазать кремом.
5. Повторять слои, чередуя коржи, крем и вишню.
6. Верх торта и бока обмазать кремом.
7. Посыпать торт крошкой из обрезков коржей.
8. Убрать торт в холодильник на 10 часов или дольше.

Советы:

• Вместо вишни можно использовать другие ягоды или фрукты.
• Остатки коржей можно использовать для украшения.
• Вместо сметанного крема можно использовать любой другой крем по своему вкусу.

Приятного аппетита!