Турецкие бублики с кунжутом

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сироп:

1. В миске смешать воду и мёд (или сахар).
2. Нагреть на медленном огне, помешивая, до полного растворения мёда (сахара).
3. Оставить остывать.

Кунжут:

1. На сухой сковороде обжарить кунжут на среднем огне до золотистого цвета, постоянно помешивая.
2. Высыпать в миску и оставить остывать.

Тесто:

1. В миске для замеса смешать тёплую воду, сахар, дрожжи и 4-5 ст. л. муки.
2. Перемешать до получения кашицы.
3. Добавить соль, растительное масло и оставшуюся муку.
4. Замесить тесто, сначала в миске, а затем на столе. Тесто должно быть мягким, но не липким.
5. Сформировать из теста шар, положить в миску, смазанную растительным маслом, и накрыть полотенцем.
6. Оставить в тёплом месте на 30 минут для подъёма.

Приготовление бубликов:

1. Разделить тесто на 8 равных частей.
2. Из каждой части скатать колбаску.
3. Скрутить колбаску в жгут, соединить концы и защипнуть.
4. Раскатать жгут в полосу длиной 60-70 см.
5. Свернуть полосу в виде восьмёрки, защипнуть концы.
6. Слегка растянуть бублик, придавая ему форму.
7. Окунуть бублик в остывший сироп, затем обвалять в кунжуте.
8. Выложить бублики на застеленный пергаментом противень.
9. Накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут для расстойки.
10. Разогреть духовку до 190°C.
11. Выпекать бублики 15-20 минут до золотистого цвета.
12. Подавать тёплыми с чаем, кофе, йогуртом, джемом, мёдом или сыром.

Советы:

• Если вы используете сухие дрожжи, следуйте инструкциям на упаковке.
• Можно добавить в тесто 1 яйцо для более пышной выпечки.
• Если у вас нет кунжута, можно использовать мак, семечки или другие посыпки.
• Бублики можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.

Приятного аппетита!