Подобно железу и цинку, йод является одним из наиболее важных и незаменимых микроэлементов в организме. Больше всего йода мы находим в морской воде и у животных, которые в ней живут, особенно в морской рыбе . Очень низкое содержание йода можно обнаружить в грунтовых водах и почвах. Поэтому такие продукты, как овощи, обычно содержат меньше йода.
Наше тело не может производить йод самостоятельно и поэтому необходимо потреблять его с пищей. Следующие продукты богаты этим микроэлементом.
Продукты, богатые йодом:
Рыба:
Рыба — один из лучших источников йода, который способен закрыть суточную потребность в этом микроэлементе. Особенно для этого подходят морская рыба, такая как минтай, пикша, камбала и треска. Речная рыба — форель и карп, содержит меньше йода.
Водоросли и водоросли:
Водоросли становятся все более популярными в качестве нового суперпродукта. Однако, по данным Центра консультирования потребителей, их следует употреблять с осторожностью, поскольку они содержат большое количество йода (от 5 до 11 000 мкг на 100 г сухого веса). Это означает, что дневная потребность быстро покрывается или даже превышается. Морские водоросли с высоким содержанием йода, такие как водоросли комбу, перед употреблением следует варить. Это также предотвращает сильный привкус йода у водорослей.
Зеленые овощи:
Шпинат, брокколи и капуста – это три зеленых овоща, наиболее богатые йодом. Например, килограмм шпината покрывает суточную потребность в йоде.
Молочные продукты:
Молочные продукты также содержат йод. Его не так много, как в рыбе, но как часть сбалансированной диеты они также способствуют идеальному снабжению организма йодом.
Орехи:
Кешью, грецкие орехи и арахис не только содержат полиненасыщенные жирные кислоты, полезные для сердца, но также и йод.
Соль:
Вы можете приправлять блюда йодированной поваренной солью. Однако существует правило — для предотвращения повышения артериального давления в день можно употреблять не более 6 г. соли.
Фото: Создано с помощью Шедеврум
