В Германии весной очень популярны различные блюда из спаржи. Но в этом году, возможно, не все смогут позволить себе готовить их когда и сколько захочется. Спаржа вырастет в цене. Об этом уже сейчас говорят фермеры, которые занимаются ее выращиванием. Хотя сезон сбора урожая еще даже не начинался.
По словам представителей Ассоциации спаржи в Германии, в прошлом году цены на спаржу достигали в среднем 12 евро за килограмм от прямых продавцов. В этом году они могут быть намного выше и подниматься до 19 евро за килограмм в разгар сезона.
Особенно дорогой, по прогнозам экспертов Agrarmarkt Informations-Gesellschaft, спаржа будет в начале сезона, когда предложение будет небольшим. В прошлом году в начале сезона можно было купить спаржу за 18-20 евро. В конце сезона продукт продавали уже по 5 евро за килограм. В этом году будет та же тенденция, только цены выше примерно на треть. Вот только фермеры опасаются, что покупатели не захотят платить такую цену.
Цены на спаржу сильно вырастут по рядку причин. Производители говорят, что растут расходы на зарплаты рабочим, поскольку поднялась минимальная заработная плата. Также подорожали энергоресурсы и удобрения.
Также на цену могут повлиять погодные условия. Солнечные дни способствуют росту спаржи сейчас. Но растениям необходимы дожди. Если сухая погода продлится долго, урожай будет меньше ожидаемого, что повлияет на цены.
В то же время немецкие фермеры не боятся нехватки рабочих рук. Несмотря на войну в Украине, работников для сбора урожая достаточно. Приезжают из Польши, Румынии.
Первый урожай спаржи в Германии планируют собирать уже после Пасхи.
Фото: fotovincek / depositphotos.com
