С начала роста инфляции продукты питания сильно подорожали, но это еще не предел. Молочные заводы готовятся поднять цены на свою продукцию, а это значит, что сыр, молоко, масло станут еще дороже.
Молочная отрасль Германии сталкивается не только с высокими затратами на энергоресурсы, упаковку и зарплату работникам, но и с нехваткой сырья. Дефицит молока вызовет дальнейший рост цен на молочные продукты, объясняет глава Ассоциации молочной промышленности (MIV) Петер Шталь.
Ситуация сложилась двойственная. Немецкие молочные фермы сейчас зарабатывают больше, чем прежде. За килограмм сырого молока им платят 50, а то и 60 центов. Но производство молока при этом сокращается.
Фермеры не хотят разводить коров, потому что проигрывают конкуренцию заграничным производителям, где закупочные цены на сырое молоко ниже. Тем временем в Германии меньше стали покупать коровье молоко, отдавая предпочтение альтернативам: соевому, кокосовому и овсяному напиткам. Так образовался дефицит молока.
Молочные заводы и розничные магазины готовятся к трудным переговорам на поставку продукции. Обе стороны понимают, что новые контракты принесут повышение цен для потребителей.
Литр свежего цельного молока в супермаркетах уже стоит более 1 евро. Глава Ассоциации молочной промышленности (MIV) говорит, что свежее молоко подорожает еще больше уже в январе. А вот цены на сыр подскочат до конца ноября. И это при том, что только в сентябре молочные продукты сильно выросли в цене: молоко – на 37,5%, сыр и творог – на 39,7%, масло – 72,2% по сравнению с прошлым годом.
Фото: belchonock / depositphotos.com
