В Германии рестораны и отели не могут справиться с растущими расходами. Владельцы опасаются, что будущей зимой много заведений придется закрыть.
Немецкая ассоциация отелей и ресторанов (Dehoga) сообщает, что рестораторы и владельцы отелей опасаются за свое существование. Как и все, они столкнулись с высокой инфляцией и энергокризисом.
«Ситуация такая же угрожающая, как и в самые ужасные месяцы пандемии коронавируса», — заявил гендиректор Dehoga в Нижней Саксонии Райнер Балке.
В пандемию только в Нижней Саксонии из-за финансовых сложностей закрылись почти 2000 компаний из сферы гостеприимства.
Сейчас затраты на продукты, энергоресурсы и зарплаты в отрасли увеличились в 4 раза. Полностью переложить эти суммы на клиентов рестораны и отели не могут, потому что никто не согласиться платить так дорого за ужин или номер.
По словам главы ассоциации, заведения подумывают о том, чтобы полностью закрыться не холодные зимние месяцы. Это позволит сэкономить затраты на энергоресурсы. Увольнять сотрудников при этом очень не хотят. Отели и рестораны планируют перевести персонал на краткосрочную работу, подобно той, что действовала в пандемию.
Еще одна проблема заведений – огромная нехватка стажеров и обслуживающего персонала. По данным Dehoga, дефицит рабочих рук достиг невиданных размеров. Из-за этого многие отели и рестораны уже ограничивают часы работы.
Фото: antstang@yahoo.com / depositphotos.com
