Производителям рождественских сладостей некогда думать об отдыхе. В пекарнях и шоколадных мастерских полным ходом идет подготовка к зимним праздникам. Дефицита не ожидается, подпортить Рождество могут только необычно высокие цены.
За четыре месяца до Рождества в Германии уже вовсю производят имбирные пряники и шоколадных Дедов Морозов. В Нюрнберге, Аахене, Дрездене и других городах фабрики работают по шесть дней в неделю, чтобы успеть подготовить традиционную выпечку к старту продаж. Первые угощения к Рождеству появятся на полках магазинов уже в сентябре, пишет dpa.
Как немцы будут покупать сладости, зависит от погоды. Федеральная ассоциация немецкой кондитерской промышленности сообщает, что в основном пряники, штоллен, шоколад к Рожеству покупают в сентябре-декабре. Если сентябрь будет теплым, то покупки начнут делать не раньше октября.
Производство рождественской выпечки в Германии растет. В прошлом году изготовили около 87 600 тонн имбирных пряников, а годом ранее — 84 500 тонн. При этом 22 900 тонн печенья отправили на экспорт в другие страны. Особенно любят немецкие пряники в Польше, Австрии и Франции. Также повышенный интерес к традиционной выпечки Германии проявляют покупатели в странах Азии и в Северной Америке.
Однако энергоемкое производство стало дороже, да и сахар резко подорожал. Это касается не только пряников, но всей рождественской выпечки и сладостей. В связи с этим цены на рождественские угощенья в этом году будут намного выше, чем в прошлом.
«К сожалению, в этом году нельзя избежать корректировки цен, после того как в прошлом году мы смогли поглотить значительное повышение», — предупреждает управляющий директор Lebkuchen-Schmidt Юрген Брандштеттер.
С другой стороны, производители не ожидают, что люди будут меньше покупать пряников и прочих угощений – не захотят экономить на Рождестве.
Фото: firn / depositphotos.com
