В этом году урожай пшеницы в Германии пострадал от погодных условий. Чисто математически зерна собрали достаточно. Вот только качество подвело. Фермеры винят не только погоду, но и новые правила для внесения удобрения.
Тысячи тонн пшеницы из нового урожая в Германии не годятся для еды. Три недели дождя, которого никто не хотел, испортили качество зерна. Фермеры не смогли собрать урожай вовремя, поэтому зерна начали прорастать. В итоге так называемой хлебной пшеницы в 2023 году намного меньше, чем в прошлом. Зато на складах немецких предприятий хранятся тысячи тонн фуражной пшеницы, пишет Tagesschau.
В обычные годы большую часть урожая пшеницы в Баварии отправляли на муку. В этом году это невозможно. Низкое качество зерна не позволяет использовать его для выпечки. В пшенице обнаружили недостаток белка, а также грибки и вредные вещества. И такая ситуация во многих федеральных землях.
Пшеница, выращенная на полях Мекленбурга – Передней Померании, Бранденбурга, Саксонии-Анхальт, имеет поразительно низкое содержание белка. Значительно уступает по качеству прошлогоднему зерно в Шлезвиг-Гольштейне, Нижней Саксонии, Северном Рейне – Вестфалии. Институт Макса Рубнера винит дождь в «значительном ущербе запасам собранной пшенице».
Фермеры, кроме погоды, пеняют на новое Постановление об удобрениях. Согласно новым правилам, с этого года фермеры должны вносить меньше удобрений, чтобы снизить уровень нитратов. По мнению производителей, поэтому в пшенице так мало белка, от чего пострадало качество.
Ассоциации немецких мельниц считает, что общего количества пшеницы нового урожая должно хватить для еды, но ситуация сильно отличается по регионам. Необходимо проводить закупки на межрегиональном уровне, чтобы снабдить заводы немецким зерном. А тем временем производители из Франции, Австрии и Венгрии готовы поставлять на немецкий рынок пшеницу. В итоге немецкие фермеры потеряют доход.
Фото: alfostyk@gmail.com / depositphotos.com
