Сезон спаржи в Германии официально закончился. Фермеры традиционно закрывают сезон на День святого Иоанна, 24 июня. В этом году он был очень разным для производителей.
В этом сезоне вырос объем продуктового ритейла в закупках спаржи. Эксперт рынка Клаудио Глессер из Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) рассказывает, что инфляция повлияла на спрос. Потребители стали очень чувствительны к ценам, пишет Zeit Online.
Повышенным спросом пользовалась спаржа, которую немецкие дискаунтеры продавали по акции. Это сказалось на фермерах. Те, которые торговали продукцией через ритейлеров, получили хороший доход в этом году. Однако прямые продажи спаржи были сложными.
«Одни компании плохо завершили сезон. Другие, напротив, довольны хорошим бизнесом. В зависимости от региона и покупательной способности в регионе в этом году у них были более низкие объемы продаж, чем в предыдущие годы», — говорит Клаудио Глессер.
Если говорить о ценах, то спаржа в этом сезоне долго держалась уровня прошлого года. В начале цены были даже ниже прошлогодних, потом поднялись.
В среднем потребители могли купить белую немецкую спаржу по 8,96 евро за килограмм – во всех классах розничной торговли. Эксперты рынка подсчитали, что спаржа стоила в среднем на 1 евро дороже, чем в 2022 году. Однако цена в прошлом году на продукт была ниже обычного из-за большого предложения и очень слабого спроса.
В основном спаржа в последние годы теряет свою популярность среди немцев. Немецкие фермеры даже сокращают посевные площади. По сообщениям статистического ведомства, в прошлом году площадь посева спаржи уменьшилась на 5 процентов.
Фото: anitasstudio / depositphotos.com
