Весной почетное место на столе жителей Германии занимают блюда из спаржи. Этот сезонный овощ очень популярен среди немцев. Но цены на спаржу растут так стремительно, что уже даже не все немцы могут позволить себе вволю приготовить блюда из нежных стеблей.
Цены на спаржу растут не первый год. Но в этом году ситуация на рынке сезонного продукта выглядит особенно печально. Сезон спаржи уже начался, и сейчас в торговых сетях она продается уже по 20 евро за килограмм, пишет издание Stern. И это далеко не предел.
Фермеры объясняют, что вынуждены перекладывать затраты на потребителей из-за подорожания процесса выращивания и сбора спаржи. Существует проблема в сезонных рабочих. Она началась еще после начала пандемии коронавируса, а война в Украине только усугубила нехватку рабочих рук.
Процесс выращивание также отнимает немало денег. Выросли цены на удобрения, обслуживание автомобилей, топливо и упаковку овощей.
Растут зарплаты работников. Раньше уборщики спаржи получали 9,5 евро в час, сейчас – 9,82 евро. А с июля фермеры должны платить минимум 10,45 евро в час за работу.
При этом фермеры предупреждают, что многие не смогут дальше заниматься выращиванием спаржи, если минимальная зарплата рабочих вырастет до 12 евро в час. Тогда им придется поднять снова цены на свою продукцию, и ее просто перестанут покупать.
Фото: Valentyn_Volkov / depositphotos.com
