Как правильно хранить продукты, чтобы они дольше оставались свежими и вкусными? Прислушаемся к советам немецких экспертов.
Наши холодильники как правило разделены на несколько температурных зон.
В верхнем отсеке (около +8°C) хорошо себя чувствуют готовые продукты. В среднем (около +5°C) – молочные продукты и сыр. В нижнем отсеке (+ 9°C) нужно хранить мясо, птицу, рыбу, салаты. Есть ещё нижний ящик. Он предназначен для хранения фруктов и овощей. Что стоит хранить на дверце холодильного шкафа? Яйца, сливочное масло, соусы, соки.
Теперь подробнее об отдельных продуктах. Ведь в каждом правиле есть и исключения.
Тропические фрукты теплолюбивы. Их вообще не стоит прятать в холодильник. К примеру, оптимальная температура для хранения бананов +16 градусов. Положите их в холодильник – они потемнеют.
А вот инжир и киви, напротив, предпочитают холод. Их нужно держать в нижних отсеках холодильника.
Отдельно от других фруктов нужно сохранять яблоки, абрикосы и сливы. Они выделяют этилен, способствующий созреванию. Этилен виновен в том, что данные фрукты быстро портятся. А вместе с ними и все «соседи». Этилен активно выделяют и помидоры!
Баклажаны, помидоры, картофель не нуждаются в холоде вообще.
Грибы нельзя хранить в пластиковой упаковке. Так они очень быстро испортятся. Лучшая тара для данного продукта бумажная.
Рыба и мясо
Рыбу и мясо хранят на средней полке холодильника. Рыбу можно держать в посуде из стекла или фарфора несколько дней. Длительность хранения мяса зависит от сорта.
— говядина, баранина — 3–4 дня;
— телятина и свинина — от 2 до 3 дней;
— мясо птицы — 1–2 дня.
Фарш портится быстрее. В незамороженном виде он не хранится на полке холодильного шкафа дольше суток.
Foto: depositphotos.com
Эксперты советуют. Храним продукты правильно
