До Пасхи еще далеко, а производители традиционных шоколадных зайцев уже бьют тревогу. Дефицит грозит оставить немцев без любимого лакомства на праздник.
Руководитель Ассоциации немецкой кондитерской промышленности Карстен Бернот сообщил, что Германии грозит дефицит шоколадных зайцев. В Пасхе не удастся изготовить привычное количество традиционного сладкого угощения. Причина – нехватка продуктов для производства.
«Рынок важного сырья опустел, давние цепочки поставок больше не работают», — говорит Бернот.
Кондитеры не смогут быть обеспечены в полной мере сахаром, соей, пшеницей и какао. Не хватает также упаковки для шоколадных зайцев. А доставка товаров страдает от нехватки персонала. Из-за волны «Омикрона» производители опасаются, что просто некому будет изготовить сладкий десерт к Пасхе.
Пока кондитерская промышленность довольно успешна справлялась с коронакризисом. За прошлый год кондитерам удалось увеличить объёмы продаж на 2,2%. Компании произвели около 13,1 миллиарда кондитерских изделий.
Но сейчас, по словам кондитеров, все ресурсы исчерпаны. Существующие проблемы с поставками и дефицитом персонала могут сильно ударить по среднему бизнесу, который представляют кондитерские компании. Без помощи государства они опасаются за свое существование.
Фото: ivabalk / pixabay.com
