Во время пандемией коронавируса, в Германии страдало не только здоровье граждан, но и многие другие сферы жизни. Например, коронавирус оставил серьезный отпечаток на сфере общественного питания.
Тут всё просто: карантин вынудил закрыться или работать с перебоями многие кафе и рестораны. Это повлекло за собой сокращение кадров. Лишь за минувший год каждое четвертое рабочее место в сфере общепита исчезло.
Больше всего пострадали мелкие заведения – бары и пабы. С 2019 года уволилось половина их сотрудников. У заведений, где подают горячую еду (кафе, закусочные и рестораны) ситуация получше – пострадало 23% сотрудников. С единственной оговоркой – по-прежнему занятыми, считаются сотрудники работающие неполный день.
Кроме того, компании и приостановили или существенно сократили программы обучения. Например, в 2021 году профессии повар обучалось на четверть меньше людей, чем в году 2020. Упал спрос на специальность системного провизора (–16%) или специалиста по ресторанному делу (–22%).
Foto: zeroteam13@gmail.com / depositphotos.com
