Масленица – один из самых древних народных праздников славян, который отмечают до сих пор. Конечно, не с таким размахом, как наши предки, которые верили, что их жизнями управляют боги и хотели их умаслить. Но главные атрибуты праздника остались. Мы расскажем самые интересные факты о Масленице. А с хозяйками поделимся секретом удачных блинов.
Праздник Масленицы неспроста отмечают в конце зимы – начале весны. Так наши предки встречали Новый год, считая, что он наступает тогда, когда просыпается природа. И встречали не одну ночь, как сейчас, а целую неделю, с танцами, песнями и гуляниями.
Сегодня праздник каждый год приходится на разные дни. Всё потому, что это единственный народный праздник, который официально признан церковью. Но церковь адаптировала Масленицу под себя. И теперь отсчитывает ее начало за 56 дней до Пасхи. В 2022 году Масленицу отмечают с 28 февраля и до 6 марта.
Церковное название Масленицы – мясопустная или сырная седмица, то есть неделя. По правилам церкви, в эту неделю нельзя есть мясо, потому что за ней следует Великий пост. Но можно употреблять молочные продукты, яйца и масло. Последнее, по поверьям, и дало название Масленице.
Но есть и другой вариант происхождения названия праздника. Поговаривают, что имя ему дала богиня Леля, в которую верили древние славяне. Она была многоликой богиней. Иногда являлась в виде хрупкой и нежной девушки, а на этот праздник – в образе пышной, румяной богини со щеками, которые буквально лоснились от масла. Потому ее и называли Масленицей.
Самым вкусным атрибутом Масленицы, дошедшим до наших времен, были блины. Их пекли много и целую неделю, раздавая угощение родным и близким. Блины не просто так заняли место в меню. Они напоминали древним славянам солнце, могуществу которого они поклонялись и пытались заслужить покровительство. Поэтому блины пекли в надежде, что в наступающем году светило подарит им побольше солнечных дней.
Традиция готовить блины сегодня сохранилась и приумножилась. Сейчас их готовят с самыми разными начинками: сыром, лососем, мясом, печенью, курицей, грибами, фруктами, ягодами и многим другим. Кто-то готовит с фейхоа и ананасом, а кто-то любит блинчики с обычным джемом или сметаной. Но начинка – это второй вопрос. Главная магия – в приготовлении самих блинов. Они должны быть не просто вкусными, но и тонкими, ажурными, ароматными и достаточно прочными, чтобы не порваться, пока их будут начинять.
У каждой хозяйки имеется свой рецепт теста для блинов. А вот секрет их удачного приготовления – один – хорошая блинница. Аккумуляторная электрическая блинница BEM позволяет приготовить красивый, тонкий, изысканный блин буквально за 30 секунд.
Диаметр в 20 сантиметров позволяет, антипригарное покрытие и равномерный нагрев позволяют испечь просто идеальные блины, которые станут украшением любой Масленицы.
Температура блинницы автоматически регулируется во время приготовления блинов. Кроме того, устройство требует всего несколько капель масла для румяных и красивых блинов.
В комплекте с блинницей идет кулинарная книга, в которой содержатся различные варианты рецептов, а изысканные блины и оладьи гарантированно будут пользоваться успехом во время предстоящей Масленицы.
Фото: kaufbei.tv
