Помимо национальных блюд в Германии есть и традиционные напитки. Например, фризский чай. Готовиться он по особой рецептуре.
Дело в том, что Фризия приморская область. Благодаря прибывающим туда кораблям, жители скорее других смогли познакомиться с чаем. Ценность напитка стала понятной сразу, и церковь активно включилась в его популяризацию. Жителям советовали употреблять чай вместо спиртного. В результате, люди настолько прикипели к чаю, что без него не мыслили и дня. Во время Второй мировой войны был установлен специальный паёк, включавший 30 г чёрного чая для людей старше 35. Не было напитка — людям выдавали таблеточки с вкусом чая.
Как же заваривают чай в этой области? Для него употребляют специальную печку Teestövchen. Ранее туда засыпались горячие угли. На них устанавливался особый чайник Teekessel с водой. Как только вода закипела в неё бросали заварку из расчета чайная ложка на человека.
Чайник вновь отправляли на печку, однако следили, чтобы он повторно не кипел.
Пока чай подогревался сервировали стол. В каждую чашку бросали по кусочку леденцового сахара. На него осторожно наливали чай. Сахар должен был с треском развалиться на кусочки.
А дальше – сливки. И всё – ароматный, сладкий напиток готов к употреблению. Его подавали со сладкой свежей выпечкой.
Foto: depositphotos.com
