Ксилит, долгое время считавшийся безопасным заменителем сахара, теперь оказывается под сомнением в связи с новым исследованием, опубликованным в European Heart Journal. Исследование, проведенное Марко Витковски и его командой из Кливлендской клиники, выявило потенциальную связь между употреблением ксилита и увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний.
В ходе исследования анализировались образцы крови пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями, и было установлено, что у тех, у кого уровень ксилита в крови был высоким, риск сердечного приступа, инсульта или смерти был значительно выше по сравнению с пациентами с низким уровнем ксилита. Эти результаты также подтвердились в лабораторных экспериментах и тестах на здоровых добровольцах, где было показано, что ксилит способствует образованию тромбов, увеличивая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Интересно, что подобные выводы были сделаны и в предыдущем исследовании, опубликованном в журнале Nature Medicine, где рассматривался другой заменитель сахара — эритрит. Оба вещества, ксилит и эритрит, относятся к группе сахарных спиртов и по своему химическому составу очень похожи. Витковски и его коллеги поднимают вопрос о безопасности не только этих конкретных заменителей сахара, но и всей группы сахарных спиртов в целом.
Это исследование вызывает серьезные размышления о выборе заменителей сахара, особенно для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Сейчас важно более тщательно изучить влияние ксилита и других заменителей сахара на здоровье сердечно-сосудистой системы, чтобы принимать более обоснованные решения о своем питании и здоровом образе жизни.
Фото: Создано с помощью Шедеврум
