Пиво – не просто напиток. Это наш символ. Немецкое пиво ценится во всём мире. Недаром наши компании ведет работу над созданием новых видов пенного напитка. Их выпускают в малых экспериментальных количествах. Это, так называемое, крафтовое пиво. Для его изготовления используют необычные компоненты. Например, добавляют лимонную цедру, кофе, портер.
Не только Германия включилась в творческий процесс. Например, чешские пивовары не так давно презентовали пиво на основе кактуса. Алкоголя там нет совсем, потому пиво разрешено даже для спортсменов и диабетиков. Есть пиво для прекрасного пола. В него добавляют карамель, фруктовые сиропы, кофе.
Есть уж совсем необычные варианты напитка. Например, золотое пиво. Дело не в цвете, а в наличии золота в составе. Готовят драгоценное (в прямом смысле слова) пиво так: берут платину золота, опускают в емкость и заливают металл пивом. Под воздействием напитка золото распадается на мельчайшие частицы. Уж не наем как это влияет на его вкус. На цену точно оказывает действие.
В Баварии выпускают несколько ярких сортов крафтового пива.
Котбуссер (Kottbusser)
В составе пенного напитка мед, патока, овес и меласса. Однако, после выхода «закона о чистоте» такое пивко оказалось под запретом.
Раухбир (Rauchbier)
Это пиво пахнет копчёностями. Прям закуска и напиток в одном бокале. Рецепт не новый, ему уже несколько столетий. Придумали пиво со вкусом бекона и запахом костра в Бамберге. Для создания такого эффекта коптят солод.
Келлербир (Kellerbier)
Слабогазированный лагер, который можно найти на Октоберфесте. Варят напиток с добавлением карамельного солода. Несколько месяцев его выдерживают в приоткрытых бочках в подвалах. Напиток с виду мутный. Он не фильтруется и не пастеризуется.
Вайнахтсбир/Винтертраум (Wintertraum)
Зимнее пиво имеет ореховые и карамельные нотки. Плюс много специй. Что-то на подобие глювайна, только пивного.
Доппельбок (Doppelbock)
Очень крепкое пиво (до 13%) придумали в монастырях Мюнхена. Монахи называли его «жидким хлебом». На цвет пиво красноватое. Вкус сочетает в себе нотки карамели, шоколада и фруктов.
Foto: VadimVasenin /depositphotos.com
