Немцы любят яблоки. И в этом нет ничего удивительного. Федеральный союз производителей фруктов и овощей в Германии (BVEO) рекомендует яблоки как отличный источник минеральных веществ. По информации ведомства, в яблоках содержатся такие минеральные вещества, как витамина группы В, провитамин А, железо, фолиева, никотиновая кислоты – в целом до 30 питательных элементов. Но не все яблоки одинаково полезны, говорят эксперты.
В год один житель Германии, по статистике, съедает около 20 килограммов яблок. Они обеспечивают человека пектином, который позволяет регулировать уровень сахара в крови. Флавоноиды и каротиноиды в яблоках имеют противовоспалительное действие и являются отличными антиоксидантами. Эти фрукты также полезны для сердечно-сосудистой системы и обладают низким уровнем сахара.
Немцы употребляют в пищу яблоки самых разных сортов. В Германии их вывели около 4 тысяч, хотя культивируют только 25% из этого количества.
Эксперты считают, что со всего этого большого числа самыми полезными являются старые сорта: Gloster, Berlepsch, Boskoop. Эти разновидности меньше обрабатывают химическим способом, поскольку им этого не нужно. Они и так обладают сильными естественными антиоксидантами, которые дают природную защиту от плесени.
Среди новых яблочных сортов самыми полезными диетологи считают такие: Gala, Red Delicious, Braeburn, Granny Smith.
При этом немецкие эксперты рекомендуют отдавать предпочтение красным яблокам и покупать фрукты, выращенные в Германии. Еще лучше – конкретно в своем регионе. Их не обрабатывают химикатами, необходимыми для долгой транспортировки.
Фото: mrsiraphol / depositphotos.com
