Ресторанная отрасль в Германии восстанавливается после коронавирусного кризиса. Об этом свидетельствует рекордное количество почетных звезд Michelin, которые получили в этом году рестораны в ФРГ.
Многие рестораны мечтают получить звезду Michelin, которая является знаком высшего качества в индустрии общественного питания. Но достичь этого удается далеко не каждому. Комиссия, которая удостаивает звезды, состоит из сотни специалистов ресторанных специалистов высшего звания. Чтобы им понравиться нужно быть лучшими и в приготовлении, и в интерьере, и в обслуживании.
Всё это удалось в 2022 году рекордному количеству немецких ресторанов. Всего 326 ресторанов, кафе и закусочных получили долгожданное признание и были удостоены мишленовской звезды. Эксперты считают это хорошим знаком, который говорит о возрождении отрасли после кризиса.
Представители награды Michelin сообщили, что выбирали среди немецких заведений, рассчитанных на разный бюджет и вкусы посетителей. Много заведений, который попали под их пристальную проверку, только недавно открылись. Рестораны получили различное количество звезд — от одной до трех.
В частности, звездной премии удостоились Etz в Нюрберге, Schanz.restaurant в Писпорте, Tohru in der Schreiberei в Мюнхене и ES:SENZ в Грассау.
По мнению специалистов, для получения такого количества наград постарались сами рестораторы. Хотя пандемия коронавируса ударила по сфере общественного питания очень сильно, они приложили все усилия, чтобы не только не обанкротиться, но и улучшить свой сервис.
