Тыква пользуется огромной популярностью осенью. Жители Германии готовят с ней разнообразные сладкие и соленые блюда, а декоративные тыквы используются для украшения. Эксперты советуют внимательно выбирать овощи: не все из них безопасны для здоровья.
Маленькие тыквы часто используются в Германии для осеннего декора. Выглядят они как уменьшенные копии больших овощей. Они очень милые, пока их не съесть. Попадая в организм, декоративные тыквы вызывают отравление.
Эксперт Северного информационного центра по отравления при Университете Георга-Августа в Геттингене Андреас Шарпер объяснил RND, что декоративные тыквы в своем составе содержат кукурбитацины. Это отравляющие вещества, которые провоцируют боли в желудке и кишечнике, рвоту. В больших съедобных тыквах его нет, поэтому они безвредны. Подобные кукурбитацины могут быть также в некоторых видах огурцов, кабачков и дынь.
Опасные вещества могут иногда переходить с декоративных тыкв на съедобные, если они выращивались рядом. При опылении их переносят насекомые.
Но есть простой способ проверить наличие или отсутствие кукурбитацинов в овощах. Дело в том, что вещество придают тыквам горечь. Если нет уверенности, что перед вами съедобная тыква, можно провести простую дегустацию продукта, но обязательно в сыром виде. Если овощ горчит, не следует ничего готовить из него. В вареной тыкве горечи не чувствуется, однако она все равно все еще ядовита.
Фото: fahrwasser / depositphotos.com
