Министерство культуры земли Бранденбург объявило вафли Klemmkuchen нематериальным культурным наследием.
Это изделие пекут в этих краях уже почти тысячу лет на открытом огне с помощью железных вафельниц. Старейшую сохранившуюся вафельницу 1571 года можно увидеть в музее города Даме.
После того, как горячую вафлю вытаскивают из вафельницы, ее сворачивают в трубочку. Чаще всего их едят с начинкой.
Сами вафли состоят из муки, масла, сахара, молока и яйц.
Фото: chefkoch.de
