Растения, выращенные без химии, короткие перевозки скота на бойню или даже заряженные космическими силами продукты – все это обещают наклеенные био-ярлыки.
Продукты питания дорожают. Но, но несмотря на это, растет спрос на биопродукты (их еще называют органическими), которые в среднем стоят значительно дороже, но важны для потребителей.
Между тем границы между дорогой натуральной едой и дешевой едой из дискаунтера размываются. Ведь теперь даже дискаунтеры все чаще рекламируют иногда удивительно дешевые биопродукты. Как это возможно и так ли они хороши?
Четкие стандарты
«Все, что имеет Bio-Siegel, должно быть органическим продуктом», — говорят специалисты из Общества защиты прав потребителей. Для этого применяются четкие стандарты. Продукты, сертифицированные зелено-белой биологической наклейкой Евросоюза, это гарантия того, что все минимальные требования к их производству соблюдены.
Все монопродукты, например, яблоки, должны быть на 100 процентов биологически чистыми, составные продукты состоят как минимум на 95 процентов из ингредиентов органического земледелия. Эти продукты также свободны от генной инженерии, выращены без химико-синтетической защиты растений, и животные содержатся по строгим правилам. Использование добавок также ограничено. И выполнение этих требований регулярно проверяется.
Много информации не хватает
Однако ярлык не дает никакой информации о многих вещах, например о том, где именно произведены продукты. В нем указано только «сельское хозяйство, не входящее в ЕС» и «сельское хозяйство ЕС», что не очень конкретно.
Кроме того, отсутствует регулирование продолжительности транспортировки животных на бойни. И одним и тем же фермам разрешено производить, кроме био, и традиционную продукцию.
Можно ли быть уверенным, что все рекомендации соблюдаются и за пределами Евросоюза? Этот вопрос задают себе многие потребители. Здесь есть конкретные договоренности по импорту, и эта продукция также сертифицирована и контролируется. Однако речь идет только о качественных аспектах, а не об экологическом балансе, который часто бывает плохим, потому что продукция проходит долгий путь.
Naturland, Bioland и Demeter обещают больше
Такие ассоциации, как Naturland, Bioland и Demeter, ввели свои собственные более строгие правила, выходящие за рамки органических стандартов Европейского Союза. Но они индивидуальны. Например, в Naturland это означает, что предприятие-производитель может производить исключительно экологически чистую продукцию. Ассоциация также взяла на себя обязательство соблюдать определенные социальные стандарты по отношению работникам во всем мире.
Есть отличия и в производстве животноводческой продукции. Например, коров здесь в обязательном порядке выгоняют на пастбища. Убой животных тоже регулируется: есть требования к площади, максимальному времени транспортировки и расстоянию.
Благополучие животных прежде всего
Bioland, например, рекламирует, что фермам разрешено производить только экологически чистые продукты. То есть благополучие животных стоит на первом месте. Для этого проводятся «регулярные проверки с оценкой животных по определенным критериям». Не менее 50 процентов кормов для всех видов животных должны поступать от самой фермы или от какой-либо региональной фирмы. Существуют также правила транспортировки перед убоем.
Demeter также ценит благополучие животных. Кроме того, 75 процентов корма должны поступать только с ферм Demeter. Фермы тоже должны быть на 100 процентов их фермами, на которых запрещено обычное земледелие и животноводство.
Но у Demeter есть сомнительные уточнения. Здесь предписывается использование определенных препаратов. Сюда входят, среди прочего, активные ингредиенты, которые в небольших количествах смешиваются с водой и распыляются на поля. Эту процедуру называют «гомеопатия для почвы».
Но эксперты общества защиты прав потребителей все равно рекомендуем продукцию Demeter, прежде всего, из-за высоких стандартов животноводства.
Цены на продукты непрозрачны
Цены на биопродукты очень разные. Их нельзя объяснить рационально. Даже трудоемкие и затратные продукты Demeter доступны в дискаунтерах. Как это возможно?
Только сама розничная торговля точно знает, как определяются цены. Это может быть смешанный расчет. Когда продукты Demeter финансируются за счет других продуктов с более высокой маржой. Вероятно, и большие объемы закупок тоже играют свою роль. Но не за счет качества — это абсолютно точно.
Так что там, где на упаковке наклеен ярлык хотя бы Bio-Siegel, внутри точно находится органическое качество Евросоюза. Независимо от того, где вы покупаете продукт.
А биологически чистые продукты полезны. И речь здесь идет не о том, что в них содержится больше витаминов и минералов, речь как раз в отсутствии в них пестицидов.
Серьезные научные исследования давно показали связь между регулярным попаданием пестицидов в пищу и последующим развитием различных болезней — начиная от рака и сахарного диабета, заканчивая бесплодием. И хорошо бы всем знать о том, что обычные томаты черри или клубника из супермаркета могут содержать в себе остатки до трех десятков различных химических веществ.
Foto: limbi007 / depositphotos.com
