Трюфели – ценнейший деликатес. Это грибы, плодовые тела которых находятся под землей. Чтобы отыскать такой грибочек люди издавна прибегали к услугам животных с тонким нюхом. Опытные грибники с собаками буквально выходили на трюфельную охоту в леса.
Из-за сложности добычи и невероятно изысканного вкуса трюфели во всем мире считаются деликатесом. Самые богатые на эти грибы страны – Франция и Италия. Однако, растут трюфели и в Германии. Речь прежде всего идет о бургундских трюфелях. Но собирать их самостоятельно запрещено. Трюфели относятся к редким грибам, внесенным в Красную книгу. Исключение – научно-исследовательские цели сборов.
Но ведь никто не запрещает выращивать трюфели в собственном саду или на плантации. Думаете, это невозможно? Отнюдь. В некоторых хозяйствах даже продают деревья, корни которых засажены спорами деликатесных грибов. Это дубы и орешник. Вполне пригодно для сада.
Правда гарантии, что трюфели вырастут нет никакой. Они очень капризны и прихотливы. Кроме того, желающим отведать невероятного блюда придется запастись терпением: первые урожаи грибы дают через пять-восемь лет.
Foto: roger-scardigno/depositphotos.com
